麺部屋「綱取物語(札幌市清田区)」分厚い炙りチャーシューのラーメン店

濃厚な味噌ラーメンや焦し醤油ラーメン、エスニックなどの創作拉麺が人気の「綱取物語」。この拉麺店の特徴は、なんと言っても「分厚い炙りチャーシュー」は食べ応え抜群の絶品です。定番の味噌・醤油・塩の他に「限定創作麺」というメニューがあり、どれも個性があって毎回どの拉麺にしようか迷ってしまう程。

札幌の人気ラーメン店「綱取物語」のおすすめポイント

分厚い炙りチャーシューは食べ応え抜群！

綱取物語の特徴である、分厚く食べ応えが抜群な「炙りチャーシュー」は、濃厚なスープにピッタリで、炭火で香ばしく焼き上げたジューシーな肉の旨さをたっぷりと堪能することができる程のボリューム。トッピングとして追加することもできます。

その他のラーメンの具は、とろとろの半熟煮卵、メンマにネギがメイン。チャーシューの上に生姜が少しのっていて、いつ生姜をで溶かすのか、味変のタイミングは食べる人に委ねられる所。

このチャーシューの分厚さとトロトロ感が写真から伝わるでしょうか。まだ訪れたことがない方は是非一度でいいからこの炙りチャーシューにガブっとかぶりついてほしい、一品です。

管理人

写真をみてたら思い出す、ホロっと崩れるチャーシューの美味しさ…

こだわりのつまった、旨味凝縮のらーめんスープ

どの味も素材の旨味が凝縮されたこだわりのスープ。

当店で使用するスープは「綱取味噌」「醤油」「味噌」の3種類をご用意。
「綱取味噌専用スープ」のほか、豚骨、丸鶏、野菜、5種の魚介などを加え、素材の旨味を凝縮させた「醤油専用スープ」、一度スープを取った後の二番骨を使い、魚介や野菜などを加えた、あっさり目の「清湯（チンタン）」スープを使い分け、幅広い味わいのラーメンを作り上げています。
また、「醤油専用スープ」、「清湯スープ」には、焼いた豚のケンネ脂（腎臓の回りの脂）を入れることで、独特の風味と甘みをプラス。

http://www.tsunatorimonogatari.com/kodawari.html

黄色いブニシコ食感の中太縮れ麺

拉麺の麺は、硬めに茹でられている黄色い中太縮れ麺でプリプリとした食感。

麺は、森住製麺の特注麺。麺は、冬場は一週間、夏場は3日間程度寝かせ、熟成したものを使用。パンチのあるスープに負けない、風味豊かな中太ちぢれ麺です。また、創作麺用の平打ち麺や細麺、つけ麺用の極太麺など、スープに合わせてご用意しております。

http://www.tsunatorimonogatari.com/kodawari.html

管理人

冬と夏で寝かせる時間を変えてるこだわり！

人気No.1の味噌ラーメンと人気No.2の綱取味噌は別の味！

札幌ラーメンといえば「味噌ラーメン」ですが、綱取り物語も人気No.1は「味噌」。ニンニクと生姜が効いた濃い系のラーメンは「THE・札幌味噌ラーメン」！

対する「綱取味噌」は更に濃くてスパイスが強めで、TBSのテレビ番組「東京vs46道府県」という番組で勝利した逸品。

ラーメンと合わせて頼みたい「綱取物語」のサイドメニュー！

サイドメニューの定番：餃子

ラーメンといったら、餃子。餃子と言ったらラーメン。そう、ラーメンには餃子は欠かせない私は必ずオーダー。

綱取物語の餃子は、キャベツの旨味を感じられて皮は薄くて柔らかめ。一口噛むと「ジュワッ」と肉汁と野菜の旨味が溢れ出します。

チャーシュー絡みのサイドメニュー

ミニチャーシューに乗っかるのは、綱取物語自慢の「炙りチャーシュー」。特製の甘いたれがご飯に絡んで旨い。その他、チャーシュー丼 関脇（大ライス）チャーシュー丼 小結（小ライス）も。

チャーシューをガツっと堪能したい方には「おつまみチャーシュー」を！

らーめん「綱取物語」の店舗情報

札幌市内2店舗を運営！

地下鉄東西線「菊水駅」4番出口より徒歩3分にある開業時の1号店でもある『綱取物語 白石店』と、札幌市清田区の羊ヶ丘通沿いにある大型駐車場完備の『綱取物語 真栄店』の2店舗。

定休日情報などは公式HPをご確認ください！

頻繁に行けない方は「綱取物語」のらーめんを通販で！

綱取物語のラーメンを食べたくても、なかなかお店に行けないという方もご安心ください。拉麺セットや単品で綱取物語のラーメンを楽しむことができます！

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